Source : CNESST

Les aliments Trans Gras inc.

Grandes entreprises
Industrie des aliments et des boissons
Mauricie et Centre-du-Québec

Crochets

Problème à résoudre

Le poisson était accroché dans un support d’une hauteur d’environ six pieds, comprenant plusieurs barres amovibles munies de pinces. Pour charger le poisson, il fallait ouvrir la portion inférieure de la pince en refermant la pince-ressort de la portion supérieure, ce qui entraînait une pression de 18 lb. Une pression était exercée pour refermer les aiguilles de la portion inférieure de la pince sur le poisson. De plus, le nettoyage des pinces requérait un récurage à l’aide d’un produit à la base acide, présentant des risques de brûlures chimiques, et la posture de travail contraignante engendrait des risques de troubles musculosquelettiques.

Mesures préventives et résultats

Des crochets ont été conçus pour éliminer l’utilisation des pinces, tout en diminuant les risques de brûlures à l’acide pour le laveur. Plusieurs tests ont été faits pour valider la qualité du produit et éliminer les problèmes de troubles musculosquelettiques. Ainsi, il y a une meilleure rotation de postes, une diminution de 60 % du poids de la charge à manipuler, une élimination des douleurs aux mains puisqu’il n’y a plus de préhension, les tâches sont beaucoup plus faciles et simples grâce à un meilleur espacement, l’ergonomie est meilleure, et les risques de brûlures chimiques ont diminué.