Source : Gate Gourmet Canada

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Nourrissez le ORCA

Problème à résoudre

Tous les jours, les travailleurs dans les cuisines de l’entreprise manipulent des tonnes d’aliments. À chaque quart de travail, les travailleurs devaient vider, au minimum trois fois, 15 à 20 bacs de poubelle pesant entre 30 et 50 kg chacun. Pour ce faire, ils devaient soulever manuellement les bacs et les vider dans le compacteur à déchets. La tâche était fréquente et demandait des efforts physiques importants représentant un risque de développer des troubles musculosquelettiques.

Mesures préventives et résultats

En collaboration avec une firme externe, l’employeur et les travailleurs ont installé la machine ORCA, qui broie au fur et à mesure les déchets alimentaires. Un panier d’une capacité maximale de 10 kg est maintenant installé à chacune des stations de travail. Ces paniers sont remplis selon un système de triage et de répartition des déchets, pour ensuite être transportés sur un chariot jusqu’à la machine ORCA, dont l’ouverture est à la hauteur de la taille des travailleurs. En plus d’impliquer tous les travailleurs dans la gestion des déchets alimentaires, la machine ORCA réduit considérablement les risques de troubles musculosquelettiques.